Une gamme de vins unique en Provence

Situé à la frontière des AOP Côtes de Provence et AOP Coteaux Varois en Provence, notre domaine à le privilège de produire des vins dans ces 2 appellations prestigieuses.
A celles-ci s’ajoute une cuvée en IGP Var Coteaux du Verdon. Elle est issue à 100% de cabernet sauvignon et emblématique du domaine Saint Jean depuis 1973.

AOP Coteaux Varois en Provence

Vins frais et légers par excellence, savourez l’été avec nos coteaux varois en Provence.

AOP Côtes de Provence

Laisser vous séduire par la rondeur de nos côtes de Provence et goûtez le soleil du midi.

IGP Coteaux du Verdon

Vin de garde d’exception, découvrez la richesse de la Chapelle, l’emblème de notre domaine.

Selladore

Gamme reservée à l’export. Disponible uniquement au Royaume-uni.

Logo saint jean de Villecroze domaine viticole côte de provence

AOP Coteaux Varois en Provence Blanc 2019

Vendanges manuelles de nuit.

Pressurage des baies égrappées à basse température. Fermentation en cuve inox.

100% Rolle

Belle robe claire. Nez : Pomme verte légèrement compotée. Belle fraîcheur sur les agrumes. Bouche : fidèle au nez. Belle vivacité. Accord : salades, poissons grillés.

Prix

10,50€

AOP Coteaux Varois en Provence

Rosé 2020

Vendanges manuelles de nuit afin d’optimiser la fraîcheur à l’arrivée en cave.
Pressurage délicat avant un court contact des peaux avec les jus pour obtenir cette délicate couleur pâle et extraire tous les arômes.
Fermentation en cuve inox.
Assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.

50% Cinsault, 50% Grenache

Degustation : Robe claire brillante. Nez : Très expressif, framboise et bonbon anglais.
Bouche : franche, belle fraîcheur sur des arômes de groseille rouge et d’agrumes. Finale longue et persistante. Vin d’été par excellence.

Prix

9,50€

AOP Coteaux Varois en Provence Rouge 2019

Vendange manuelle. Vinification traditionnelle en cuve inox.
Cépages : Grenache & cabernet sauvignon.
Dégustation : Belle robe aux reflets cerise. Nez : notes de cerise, poivre blanc, garrigue. Bouche : attaque sur le fruit, pruneau. Tanins souples et veloutés. Beaucoup de finesse et légèreté. Belle longueur avec une fin de bouche minérale. Accord : Volailles rôties, petits farcis à la provençale.

Prix

11,50€

AOP Côtes de Provence Blanc 2019

Vendanges manuelles de nuit, pressurage des baies égrappées à basse température. Fermentation en cuve inox
Cépage : 100% rolle
Dégustation : Robe jaune clair brillante. Nez : fleur d’acacia, pêche de vigne, poudre d’amande. Bouche : attaque franche et ample avec une petite pointe de minéralité. Accord : poissons, fruits de mer, fromages de chèvre.

Prix

12€

AOP Côtes de Provence Rosé 2020

Vinification : Vendanges manuelles de nuit afin d’optimiser la fraîcheur à l’arrivée en cave. Pressurage délicat avant un court contact des peaux avec les jus pour obtenir cette délicate couleur pâle et extraire tous les arômes. Fermentation d’une partie du volume en cuve inox et l’autre en fût de chêne afin d’apporter de la structure et une belle complexité aromatique.
Cépages : 50% Cinsault 50% Syrah
Dégustation : Robe claire, brillante, légèrement dorée. Nez : subtile, sur les fruits jaunes et les fleurs blanches. Bouche : ronde et complexe avec des arômes de pêche de vigne bien mûre. Vin de gastronomie d’une grande élégance, idéal avec la cuisine méditerranéenne.

Prix

11€

AOP Côtes de Provence Rouge 2019

Vinification : Vendange manuelle, vinification en cuve inox. Élevage 6 mois en barrique de chêne français.
Cépages : 80% Syrah, 20% Cinsault
Dégustation : Robe lumineuse et violet intense. Nez : dominé par les fruits noirs, arômes de cassis, mûre. Bouche : Sur les petits fruits rouges et noirs avec des notes toastées. Belle structure tannique. Vin de garde : ptentiel 10 ans. Accord : Pièce de boeuf grillée, fromages affinés.

Prix

13€

La Chapelle, IGP Var Coteaux du Verdon 2019

Vinification : Cuvée uniquement réalisée les très bonnes années. Vendange manuelle. Vinification traditionnelle en cuve inox puis élevage 18 mois en barrique de chêne français.
Cépage : cabernet sauvignon.
Dégustation : Belle robe pourpre intense. Nez : très séduisant, framboise, cassis, notes de pain d’épices et de réglisse, fond cacao.
Bouche : charpentée, belle trame tannique, ample sur les fruits noirs, cassis, mûre, notes épicées et fumées, petite pointe balsamique apportant un léger acidulé friand. Belle persistance des arômes. Accord : daube provençale, filet de boeuf à la truffe, fromage affiné. Vin à carafer pour une dégustation dès à present. Beau potentiel de garde : 15 ans.

Prix

26€

Curieux de découvrir nos vins ?

Venez les déguster dans notre caveau !

Créé par OURSTUDIO © 2022 Fabriqué à Tourtour

Mentions légales & politique de confidentialité
Translate »